अगर आप कम जगह में, कम समय में और कम खर्च में सुपरहेल्दी फसल उगाना चाहते हैं, तो माइक्रोग्रीन्स आपके लिए सबसे बेहतरीन विकल्प हैं। ये 7–15 दिनों में तैयार हो जाती हैं और पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं।
🌿 माइक्रोग्रीन्स Microgreens क्या होती हैं?
माइक्रोग्रीन्स किसी भी सब्जी या अनाज के बीज से निकलने वाली छोटी, कोमल पत्तियां होती हैं जिन्हें अंकुर निकलने के 7–15 दिन के भीतर काट लिया जाता है।
ये सामान्य सब्जियों की तुलना में कई गुना ज्यादा पोषक तत्व (विटामिन, मिनरल, एंटीऑक्सीडेंट) देती हैं।
🌱 घर पर उगाने के लिए लोकप्रिय माइक्रोग्रीन्स
- मूंग
- चना
- मेथी
- सरसों
- सूरजमुखी
- गेहूं घास (Wheatgrass)
- मूली
👉 Beginner के लिए मूंग और मेथी सबसे आसान हैं।
🪴 माइक्रोग्रीन्स Microgreens कैसे उगाएं? (Step-by-Step Guide)
1️⃣ बीज का चयन
अच्छी क्वालिटी के बिना केमिकल वाले बीज लें।
2️⃣ भिगोना
बीज को 6–8 घंटे पानी में भिगो दें (चना/मूंग)।
मेथी और सरसों 4–6 घंटे काफी हैं।
3️⃣ ट्रे तैयार करें
- कोई भी प्लास्टिक ट्रे या डिब्बा लें
- नीचे छेद करें (पानी निकलने के लिए)
- मिट्टी या कोकोपीट की पतली परत डालें
4️⃣ बीज फैलाएं
- बीज समान रूप से बिखेरें
- हल्का पानी स्प्रे करें
- ऊपर से हल्का ढक दें (2 दिन तक)
5️⃣ धूप और पानी
- 3 दिन बाद हल्की धूप में रखें
- रोज स्प्रे से पानी दें
- 7–12 दिन में कटाई तैयार
⏳ कितने दिन में तैयार?
| फसल | तैयार होने का समय |
|---|---|
| मूंग | 7–8 दिन |
| मेथी | 8–10 दिन |
| सरसों | 7 दिन |
| सूरजमुखी | 10–12 दिन |
| गेहूं घास | 10–12 दिन |
🥗 माइक्रोग्रीन्स खाने के फायदे
✔ इम्युनिटी बढ़ाती हैं
✔ पाचन बेहतर करती हैं
✔ एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
✔ वजन घटाने में मदद
✔ दिल के लिए फायदेमंद
💰 माइक्रोग्रीन्स उगाने की लागत
| सामग्री | अनुमानित खर्च |
|---|---|
| ट्रे | ₹100–200 |
| बीज | ₹100–300 |
| कोकोपीट/मिट्टी | ₹300 |
| कुल | ₹500–700 |
👉 10–15 दिन में ताजा और सुपरफूड तैयार।
🏡 माइक्रोग्रीन्स क्यों उगाएं?
- कम जगह में उगती हैं
- बालकनी में भी संभव
- कम समय में फसल
- मार्केट में महंगी मिलती हैं (₹200–400 प्रति 100 ग्राम)
👉 आप चाहें तो इसे छोटा बिजनेस भी बना सकते हैं।