अगर आप जल्दी परिणाम चाहते हैं और किचन गार्डनिंग की शुरुआत करना चाहते हैं, तो ऐसी सब्जियां उगाएं जो सिर्फ 20–30 दिनों में तैयार हो जाती हैं। ये Beginner-friendly हैं, कम जगह में उगती हैं और कम खर्च में अच्छी पैदावार देती हैं।
नीचे दी गई 10 सब्जियां 30 दिन या उससे कम समय में कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं।
🥬 1. पालक (25–30 दिन)
- 6–8 इंच गमला पर्याप्त
- 3–4 घंटे धूप में भी चल जाती है
- हर 10 दिन में नई बुवाई करें
🌿 2. मेथी (20–25 दिन)
- सीधे बीज छिड़क कर उगाएं
- माइक्रोग्रीन के रूप में 12–15 दिन में तैयार
- कम देखभाल में बढ़ती है
🌿 3. धनिया पत्ती (20–25 दिन)
- बीज हल्का कुचलकर बोएं
- रोजमर्रा की जरूरत के लिए बेस्ट
- ज्यादा पानी न दें
🥕 4. मूली (25–30 दिन – छोटी किस्म)
- गहरी मिट्टी वाला गमला लें
- सर्दी में बेहतर उत्पादन
- नियमित पानी जरूरी
🥬 5. सरसों साग (20–25 दिन)
- सर्दियों में तेज बढ़वार
- पत्तियों की कटाई बार-बार कर सकते हैं
🌱 6. लेट्यूस (25–30 दिन)
- ठंडी जलवायु में बेहतर
- बालकनी में आसानी से उगाएं
- सलाद के लिए बेहतरीन
🌿 7. चौलाई (25–30 दिन)
- गर्मी में अच्छी बढ़ती है
- पोषक तत्वों से भरपूर
- कम खाद में भी बढ़ती है
🌱 8. हरी प्याज (20–25 दिन – पत्ती के लिए)
- पुराने प्याज की जड़ से भी उगा सकते हैं
- कम जगह में आसान
🌿 9. माइक्रोग्रीन्स (10–15 दिन)
- मूंग, चना, मेथी, सूरजमुखी
- ट्रे में उगाएं
- बेहद पौष्टिक
🌿 10. तुलसी (25–30 दिन)
- औषधीय पौधा
- कम देखभाल
- बार-बार कटाई संभव
🪴 30 दिन वाली सब्जियों के लिए जरूरी बातें
✅ मिट्टी मिश्रण
मिट्टी + गोबर खाद + कोकोपीट (1:1:1)
✅ धूप
कम से कम 4–5 घंटे
✅ पानी
मिट्टी सूखी लगे तभी पानी दें
✅ खाद
हर 15 दिन में जैविक खाद डालें
💰 अनुमानित खर्च
| सामग्री | खर्च |
|---|---|
| बीज | ₹200–300 |
| ग्रो बैग | ₹500 |
| मिट्टी + खाद | ₹700 |
| कुल | ₹1500 के अंदर |
👉 1 महीने में ताजी हरी सब्जियां घर से मिलने लगेंगी।
🌿 Beginner के लिए सबसे आसान 3 विकल्प
- मेथी
- पालक
- धनिया
इनसे शुरुआत करें, फिर धीरे-धीरे टमाटर और मिर्च जैसी फसलें जोड़ें।